Rajčata plněná makrelou, ječnými kroupami, kapary a olivami s hranolkami a omáčkou tzatziki

1. Rajčata umyjeme, odřízneme jim vršek a vnitřek vydlabeme lžící.
2. Vršky a vnitřky nevyhazujeme!
3. Ve větší míse rozdrobíme odkapanou makrelu, půlku rajčatových vršků, na plátky nakrájené olivy a kapary.
4. Přidáme kroupy a nasekanou bazalku. Rajčata naplníme nádivkou, zaklopíme vršky a necháme vychladnout v lednici.
5. Hranolky připravíme podle návodu na obalu.

Omáčka tzatziki:
1. Okurku nastrouháme na struhadle s většími oky, uložíme na sítko do mísy a necháme vychladnout min. 1 hodinu.
2. Po vyjmutí z lednice pořádně promačkáme v dlaních.
3. Česnek nadrobno posekáme, smícháme s jogurtem a okurkou, okořeníme solí, pepřem, olivovým olejem a citronovou šťávou. Přidáme kopr a necháme vychladnout.
Rajčata podáváme s hranolkami a omáčkou tzatziki.

Tip:
Přečtěte si i ostatní nové recepty od Cristiny Catese!